Auteurs : Alain Rival et Patrice Levang

Quae, 2013

ISBN : 9782759220496

Palmier à huile et enjeux de développement… Cet ouvrage présente l’ensemble de la filière de production et de transformation de l’huile de palme, depuis la culture du palmier à huile jusqu’à l’utilisation de l’huile de palme dans des produits courants. L’ouvrage vise à apporter des informations globales et équilibrées sur un sujet très controversé dans les médias et la perception du grand public.